最高のうにパスタを求めて

もう閉店した丸の内グットドールクラッティーニのうにパスタ以上に美味しいうにパスタは食べたことがない

移転後の銀座クラッティーニで同じ味を食せるとは言え、クラッティーニを超える最高のうにパスタを求めてイタリアンを巡るのは、もはやライフワークになっている

そんな自分が最近行った築地のビストロが、ウオカメ

インスタジェニックな山盛りうにパスタ

期待に胸と舌が踊ったものの、これはこれでアリな味だが、クラッティーニには遠く及ばず

もう一軒、同じ週に行ったのが、築地トゥットベーネ


見た目は良かったけれど、味は、フルーツトマトの味が勝ちすぎて、うにの風味が消されて、今ひとつ。 ウオカメのうにパスタの方が良いね

結局、今の結論は、旨いうにパスタ食べたいなら、クラッティーニ行けってことで

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